クロワッサン　～酒種～

週末レッスンに向けて事前に練習。

どのメニューのレッスンもパンが焼きあがるまでは

ドキドキするのですが、クロワッサンはドキドキがマックスです。

ほんの気休めのための自主トレですが、

昨夜に生地を冷やして朝から折り込んでみました。

今年初の折り込みは満足かも！

ついつい焼きたての冷めたのを食べたくなるのですが

ちょっと我慢して二時間ほど置いて落ち着いてから

カットしました。

まだ冷めきってないジューシーなクロワッサンもいいですが

冷めてて外はサクッとした食感のクロワッサンが好きです。

口の中で乳のいい香り～