いろいろなパンのレッスンでした～

今日のレッスンはお二人お越しいただき

お二人とも2メニューのレッスンでした。

バタバタするであろうことは想像していました。

三日間外での仕事があり、そしてレッスン三日連続の三日目の

メニューが4種類の本日。

昨日から材料の準備忘れがないよう下準備して今朝は天然酵母の

生地の準備をして・・・・

レッスン中はあまり余裕もなく、あれよあれよと生地の

発酵が進みドンドン焼きあがった次第です。

まずは・・・・・

少しのイーストで低温長時間発酵のフランスパン

アンチョビとオリーブ＆シャンピニオン

　　とっても少ないイーストでゆっくり生地を発酵させます。

ミルクハース　　プレーン＆チョコ　～酒種～

　　生地はとってもしっとりしていて、けっこう人気メニューです。

　　チョコはヴァローナのカカオパウダーを使ってワンランク上の

　　味です。

クリームチーズとナッツのカンパーニュ　～酒種～

　　クリームチーズとナッツをたくさん！

　　生地は和風な甘さです。

食パン　～酒種～

　　この食パンは食べ飽きません。

と、

こんなふうにいろんなパンが焼きあがり二台のオーブンが

フル稼働していました。

私もフル稼働で生来のバタバタが・・・・

そういえば昔友達にバタ子さんと言われてたのでした。

お忙しい中レッスンにお越しいただきありがとうございました。

来月もお待ちしていますね。

私の今日のぱんは・・・・

またまた飽きずにロデブ！

何回か焼くうちにうちのオーブンでの温度と時間がわかってきたような・・・・