全粒粉のパン

全粒粉でいろいろ試作してます。

今回は30％配合です。

酒種で作ってみました。

栄養のあるものを2種類ほど生地に入れてます。

写真ではわかりにくいですが・・・・

ナッツも少し入れて食感よくしました。

今回は油脂類も使わず健康的なパンをイメージして・・・・

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