かぼちゃぱん

秋は芋・栗・かぼちゃってことで、酒種でかぼちゃぱん焼きました。

甘さ控えめのやさしい味の生地に、ほんのり甘いかぼちゃのペーストを

フィリングにいれました。

お弁当を作った後ふと思いつき、急いでかぼちゃをチンしてつぶしたり

ついでにペーストを煮たりして外出先から帰ったら

ちょうど発酵が完了したころでした。

今の時期、いい感じで生地が発酵してくれます~

 

包餡の成形ではないので真ん中はふんわり生地です。

少し焼きすぎましたが・・・・