昨日の出来は・・・・

1日1本のバゲット。

2日目の昨日は、少し水を増やしてみました。

少し内層が変わりました。

見た目はやっぱり美しくありません。

なので、1本そのまま撮影するのはやめました。

そして、今日の1本は一次発酵中。

毎朝早朝にこねて、低温で長時間発酵して夜に焼きあがります。

今朝はあんバターでいただきました。

お越しいただく方たちにご協力いただくことになりそうです。