最近いちご酵母にはまってます。
毎回少しずつ配合を変えながら食パンを焼いてます!
一昨日焼いたものは、何回か作った中で一番の出来でした。
耳はやわらかくてしっとりが好きなので少し焼きがあまいかな~と
思ったのですが食感にこだわりました。
今回は酵母の量も残り少なかったので
いちごの香りがあんまりしなかったのですが
とっても釜伸びしてくれて食感も自分好み。
いつもいつも、とっても自己満足なパン作りですが
自分が食べたいパンを作って自分好みに焼き上げることが目的なので
これで満足!
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