26日 1月 2013

酒種で中華蒸しパン

昨日から風も強くとっても寒い日です。

昨夜は辛～い麻婆豆腐を食べて暖まろうと思い、それなら

中華蒸しパンを作ろうと思い付き朝から生地をこね仕事へ！

寒い部屋だっだので一次発酵に9時間ぐらいかかり、出かける用事が

でき蒸すまでに時間がかかり、やっとこ8時にできあがりました。

麻婆豆腐の日は、まず一口めはそのままで。

二口めはご飯を少しだけ入れ麻婆丼を楽しみ、昨日は蒸しパンに

つけて食べるというおいしさ3倍でいただきました！

翌日もしっとりやわらかな生地でした。

551の豚まんの生地ってとっても甘くて大好きなのですが、

自分が作るときは、健康志向でシンプルな味と配合にしてしまいます。

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